維生素PP　　　　　　　　　　

產品別名：維生素PP/煙酰胺/煙堿酰胺/3-吡啶甲酰胺/尼古丁酰胺/菸(yan)酸(suan)胺/VPP

C A S 號：98-92-0

產品(pin)包裝：25克/100克/1公斤

保存條件：RT，避光(guang)

的(de)滴(di)定(ding)法原理：在中性(xing)和微(wei)(wei)酸(suan)性(xing)環境中，VC能(neng)將染(ran)料(liao)2，6—二(er)氯(lv)(lv)酚(fen)(fen)(fen)(fen)靛酚(fen)(fen)(fen)(fen)還原成無(wu)色還原型2，6—二(er)氯(lv)(lv)酚(fen)(fen)(fen)(fen)靛酚(fen)(fen)(fen)(fen)。同時(shi)VC氧化(hua)成脫(tuo)氫抗壞血酸(suan)。氧化(hua)型2，6—二(er)氯(lv)(lv)酚(fen)(fen)(fen)(fen)靛酚(fen)(fen)(fen)(fen)在酸(suan)性(xing)溶液中呈紅(hong)(hong)色，因此用2，6—二(er)氯(lv)(lv)酚(fen)(fen)(fen)(fen)靛酚(fen)(fen)(fen)(fen)滴(di)定(ding)含(han)VC的(de)酸(suan)性(xing)溶液時(shi)當(dang)溶液由(you)無(wu)色轉(zhuan)為微(wei)(wei)紅(hong)(hong)色時(shi)即(ji)為滴(di)定(ding)終點(dian)。從消耗的(de)2，6—二(er)氯(lv)(lv)酚(fen)(fen)(fen)(fen)靛酚(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)量可(ke)以計算VC的(de)含(han)量。

《》在食品方面的用途主要表現為:
1、增加化學調味品的調味效果,對于核酸類的調料,約加為其3~5倍可增加其調味效果。
2、改善人工甜味劑,添加人工甜味劑的1~10%后能緩和甜味,回味好。
3、改善有機酸的酸味,加入有機酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近天然味道。
4、對腌制品的效果:添加食鹽量的5~10%能夠入味早,縮短腌制時間。
5、醇類飲料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和發泡酒的老化,減少酵母氣味。
6、在酒類和蛋黃醬中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。
7、對粕制品、醬油、腌制品添加2~3%能改善其味道。
《　》相關產品：
<D-生物素/維生素H/輔酶R/生物素/D-促進素/維生素B7/VH/D-Biotin BR，99% 1克 58-85-5
10克
25克
100克
N-羥基琥珀酰亞胺生物素/N-生物素羥基琥珀酰亞胺酯/BNHS/NHS-Biotin BR，98% 25毫克 35013-72-0
100毫克
1克
維生素A/視黃醇/全反式-視黃醇/維生素甲/3,7-二甲基-9-（2,6,6-*基-1-環己烯-1-基）-2,4，6,8-壬四烯-1-醇/維生素A醇/視黃素/維生素A1/VA BR，97%，油狀 1克 68-26-8
5克
BR，95%，粉末 100毫克
1克
“優質的產品、周到的服務”是《上海恒遠生物科技有限公司》的核心理念,“　”是您明智的選擇。
（上海恒遠生物有限公司）專業為您提供有關生命科學研究的生物材料或有機化合物，以及臨床診斷、醫學研究用的試劑。咨詢